Confiture de châtaignes à la vanille – Mamie Douceur

Composition : Sucre, purée de châtaignes (châtaignes 38%, eau), extrait de vanille

Préparée avec 38g de fruit pour 100g

Cette confiture est une production Marque Repère du groupe Leclerc. Aucune indication n’est donnée sur le fabricant ni sur l’origine des châtaignes. Elle a une jolie couleur, une structure un peu liquide et grumeleuse mais l’ensemble est de bon aloi. A la dégustation les châtaignes sont bien présentes et semblent de qualité. Malheureusement une sensation désagréable de brûlé/fumé vient ternir la finale, comme si la confiture avait été un peu oubliée dans les chaudrons. Dommage.

C’est en surveillant la cuisson qu’on fait les bons marrons. 11/20